Tipón: arqueología inca y rico cuy al horno de leña

Hola!! Hoy os vamos a explicar las actividades que realizamos el pasado viernes. Nos levantamos prontito y nos dirigimos a la Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco, específicamente, a la facultad de agronomía y zootecnia que es donde trabaja Víctor. Por si no lo habíamos explicado antes, Víctor es la razón de que nos encontremos en Perú. Él fue el primer contacto que tuvimos aquí (si Núria, també gràcies a tu) y es la persona que nos ha acogido y acompañado en todo este proceso, junto con Imelda a la que ya conocéis.

Bien, pues Víctor es profesor de zootecnia en la Universidad por lo que nos llevó hasta allí para hacer una visita. Pudimos ver des de un bonito huerto ecológico cuidado por los estudiantes hasta vacas, terneritas y algún que otro toro. No me acordaba como se extrae la leche de las vacas así que después de verlo en vivo y en directo he decidido que voy a intentar dejar de tomar leche de vaca.

Bien, pues después de ahí nos dirigimos Víctor, Imelda, Judi (amiga de Imelda), Javi y yo a un pueblo llamado Tipón. ¿Y por qué es famoso Tipón? ¡¡Por sus estupendos restaurantes donde se cocinan los mejores cuys!! Aunque el cuy es un animal al que más bien estrujarías contra tus mofletes decidimos que teníamos que probar de todo, así que nos íbamos a meter un cuy entre pecho y espalda. Y así lo hicimos. Aunque estaba rico, para mi gusto tenía poca carne. Aunque ya sé que haré servir si quiero hacer una paella de conejo-cuy.

Pero antes del banquete nos fuimos a la ruinas incas que se encuentran en Tipón. Por un módico precio de 10 soles por persona (5 soles si tienes carnet de estudiante-ISIC) pudimos ver el templo del agua. Se trata de diferentes andenes-terrazas construídos de manera que en cada andén, los incas cultivaban un tipo de planta y mediante un sistema de riego muy elaborado el agua llegaba a todos los andenes. Los incas vivían en las zonas más alta del terreno y los cultivos los tenían en las zonas bajas, pero cerca, ya que esta actividad era su medio de vida.

Tuvimos un momento espiritual (como en Mauk'a Llaqta) y pedimos permiso a los apus para estar en un lugar sagrado como aquel, ofrecimos cerveza a la tierra y nos leyeron hojas de coca. 

Después de ese momento de calma (pese a haber bastantes turistas en el recinto) nos marchamos a comer. Y después de llenar la barriga nos fuimos a casa, habiendo aprendido y sentido una cosa más.

El mundo es un pañuelo

Pues os voy a comentar una anécdota que nos ha dejado de piedra!

Resulta que Yara tiene un conocido en Vilanova i la Geltrú con el cual trabajó durante un tiempo, el Guillem. Por A o por B, nos enteramos de que su hermana, Cristina, estaba viviendo en Cuzco, tomamos sus datos ya que siempre va bien tener varios contactos por lo que pueda pasar... 

Este fin de semana pasado decidimos hacer un poco de vida social, con lo cual llamamos a Cristina para quedar un rato y conocernos. Pues resulta que les pasamos nuestros c.v. por si sabían de algún proyecto/trabajo para hacer aquí en Cusco y a través de mi foto, Max, la pareja de Cristina ¡me reconoció! Como son las cosas que resulta que habíamos estudiado juntos en l'Institut Joaquim Mir en Vilanova i la Geltrú durante un corto periodo en bachiller. Nos quedamos de piedra, pues él es chileno, vivió en Vilanova donde nos conocimos y ahora nos reencontramos en Cusco, en la otra punta del mundo (literal).

Pasamos un día fantástico pues nos invitaron a comer a su casa y nos estuvieron comentando a que se dedicaban por estas tierras. Cristina trabaja en una guardería mientras que Max, después de haberse recorrido latinoamérica durante varios años ejerciendo ocasionalmente de labores relacionadas con la restauración (es cocinero titulado), se ha asentado en Cusco con la finalidad de hacer pan orgánico, 100% natural y con productos 100% peruanos ¡¡Sanísimo y riquísimo!! Su empresa se llama Masa Madre, si os pasáis por Cusco, no olvidéis probar uno de sus panes, son ¡¡ESPECTACULARES!!

Entre charla y charla, mientras comíamos, nos fueron animando con sus experiencias y como desde prácticamente 0 han llegado a donde están ahora, a tener un buen nivel de vida, refiriéndonos con esto al tan buscado punto medio entre la felicidad de vivir con comodidades ($$) y la calidad de vivir sin estrés ni codicia de tener MÁS y MÁS. 

Os dejamos unas fotillos que nos hicimos en el barrio de San Blas, en casa de Max y Cristina.

A todo esto nos fuimos animando y pensando en nuevos proyectos personales. El primero, buscar un departamento por una buena zona, independizándonos de Chacra Escuela, en el sentido de vivir solos pero por supuesto seguir estrechamente vinculados a ellos, pues fueron nuestra entrada a Perú y nunca lo olvidaremos :) También estamos planteando maneras de ganar unos Nuevos Soles y mantenernos por aquí sin causar tanto impacto en nuestras cuentas... De momento voy a publicar un anuncio de soluciones informáticas a nivel de usuario, reparaciones a tutiplén, manteniendo paralelamente los proyectos de cursos de formación en ofimática y fotografía con Chacra Escuela.

¡Deseadnos suerte en esta búsqueda!

Primeras imagenes de Cuzco y sus gentes.

Pues bien! Ya están aquí! Me ha costado bastante encontrar el momento pero al final me he podido dedicar al revelado y acabar las primeras fotos que pude captar por el centro de Cuzco. Espero que sean de vuestro agrado!

¡¡Una de salchipollipapón y otra de choripollipapón, por favor!!

Hoy estábamos muy perretes para hacer la cena, de manera que hemos "salido" a cenar. Y digo "salido" porque el bar-restaurante nos queda a un paso de donde residimos, literal, un paso.

Realmente hemos pecado de novatos... hemos visto unos platos por 18 y 16 soles (4,6 y 4,1€) y hemos pensado, uno para cada uno ¿no? pues NO, ERROR.

                 

 

¡Ya tenemos el menú para mañana!

Por cierto, la birra a juego, 620ml...